Findy Alfiansyah Penulis
HARIANEXPRESS, JAWA BARAT – Minuman khas Es Pala menyegarkan ribuan warga yang menghadiri Jamuan Rakyat dalam rangka HUT ke-81 RI di Istana Kepresidenan Bogor, Selasa (18/8/2026)
Es buah pala menjadi salah satu kuliner unik yang menarik perhatian di antara aneka hidangan lain. Ribuan warga berbaur dengan sejumlah pejabat penting dalam perayaan tersebut.
Para pejabat yang hadir termasuk Wali Kota Bogor Dedie A Rachim, Wakil Wali Kota Jenal Mutaqin, Forkopimda Kota Bogor, serta Kepala Istana Kepresidenan Bogor Erwin Wicaksono.
Minuman ini, yang dikenal luas sebagai es pala, merupakan olahan rumahan khas Kota Bogor yang menawarkan kesegaran. Keunikan rasanya jarang ditemukan di daerah lain.
Es pala menonjol dengan aroma pala yang wangi dan sentuhan rasa pedas yang khas, menjadikannya pilihan minuman yang menyegarkan.
“Kami sangat berterima kasih berkesempatan memperkenalkan es pala di ajang Jamuan Rakyat di Istana Bogor ini,” Ujar Ny Titin (pengelola UMKM produk es pala di Bogor)
Ia mengungkapkan bahwa seluruh 1.100 botol es pala berukuran 500 mililiter yang disediakannya ludes terjual hanya dalam waktu 30 menit selama acara tersebut.
Keluarga H Taufik atau Taufik Hidayat adalah sosok di balik minuman ini, telah menekuni dan mengolah es pala lebih dari dua dekade.
Mereka telah berhasil mengembangkan resep minuman berbahan dasar buah pala ini menjadi bentuk ekstrak, yang kemudian diseduh bersama irisan buah pala muda dan es batu.
Es pala memiliki cita rasa segar alami tanpa tambahan pemanis buatan maupun bahan pengawet.
Produk ini dikemas dalam botol berukuran 500 mililiter dan sangat familiar bagi masyarakat Kota Bogor, terutama sebagai pelepas dahaga saat cuaca terik.
Di gerai Jamuan Rakyat Istana Kepresidenan Bogor, es pala disajikan berdampingan dengan beragam produk kuliner dan minuman tradisional lainnya.
Hidangan tersebut meliputi es dawet, bajigur, dadali, es krim, serta kuliner kekinian seperti dimsum, siomay, bakso, dan soto.
